El Hotel Arts Barcelona busca un apasionado Maestro Pastelero para unirse a nuestro prestigioso equipo culinario. Serás responsable de la creación de panes y productos de repostería excepcionales, desde la preparación de masas y rellenos hasta el horneado y la decoración, asegurando que cada pieza cumpla con nuestros rigurosos estándares de calidad y presentación.
Tu labor diaria implicará la revisión detallada de la hoja de producción para garantizar la variedad y frescura de los productos horneados. Deberás seguir recetas precisas, mantener un estricto control de la seguridad alimentaria mediante el registro de la cocina y comunicar proactivamente cualquier exceso de alimentos al Chef para la planificación de especialidades del día. El uso seguro y adecuado de herramientas y equipos de repostería es fundamental, así como el cumplimiento riguroso de las políticas de manipulación de alimentos y de higiene personal. Será importante supervisar la calidad de los alimentos preparados y las porciones servidas, y reportar cualquier incidencia con los electrodomésticos de cocina o la temperatura de los alimentos a la gerencia.
Además de tus responsabilidades técnicas, tendrás la oportunidad de colaborar con la gerencia en la formación y mentoría de nuevos miembros del equipo, sirviendo como un modelo a seguir en cuanto a profesionalismo y excelencia. Cumplirás con todas las políticas de la compañía, incluyendo las de seguridad y protección, y participarás activamente en la promoción de un ambiente de trabajo seguro y colaborativo. Tu compromiso con la limpieza, presentación impecable y confidencialidad, junto con tu capacidad para desarrollar relaciones positivas y trabajar en equipo, serán clave para el éxito continuo de nuestro departamento. Se espera la capacidad de mover, levantar, transportar, empujar, tirar y colocar objetos de hasta 11 kg sin asistencia, y de trabajar de pie durante periodos prolongados.
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