Desde Antal International, buscamos un Director de Restaurante para un espacio gastronómico en Barcelona, especializado en cocina mediterránea de producción propia. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional.Responsabilidades claveLiderar la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia en servicio y experiencia del cliente.Gestionar, formar y motivar al equipo de sala.Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el sobresaliente servicio.Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos.Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico.Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica.RequisitosExperiencia demostrable en cocinas de autor y cocina de producción propia.Experiencia previa como Maître, Subdirector o Restaurant Manager, preferiblemente en entornos mediterráneos o creativos.Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos, maridajes y tendencias gastronómicas.Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.Capacidad para gestionar presupuestos, costes y resultados económicos del restaurante.Atención extrema al detalle y pasión por la innovación gastronómica.Idiomas: Inglés avanzado; se valoran otros idiomas.Se ofreceIncorporación a un proyecto gastronómico en expansión.Remuneración competitiva acorde a experiencia y logros.