Empresas: Allsun Hoteles Fuerteventura Tienes experiencia como 2º jefe/a de cocina?
En allsun Hotels buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina para uno de nuestros hoteles ubicados en Fuerteventura.
El/La jefe/a de cocina en allsun Hotels se encarga de supervisar los recursos humanos y materiales para dar soporte al servicio de cocina.
Cuáles serán tus funciones? -Cubrir los descansos/vacaciones/ausencias del/ de la jefe/a de cocina.
-Supervisar asistencias y faltas en el personal para coordinar y reorganizar los trabajos de cocina y dar abasto en los servicios.
-Tener conocimiento y dominio de las diferentes recetas, cartas y menús y su preparación, elaboración y colocación en platos o bandejas, en cada servicio y con la calidad establecida según protocolo. -Formar, coordinar y supervisar que los platos que se entregan a clientes o se depositan en buffet sean de calidad y se hayan ejecutado según protocolo. -Velar y garantizar un correcto higiene, mantenimiento y almacenamiento de los productos alimentarios en buenas condiciones.
-Tomar acciones inmediatas sobre las quejas de los clientes.
-Manejar el sistema informático y programas internos de la compañía.
-Comunicar y supervisar al servicio de mantenimiento sobre cualquier avería o desperfecto.
-Colaborar y trabajar en equipo con el resto de miembros y departamentos.
-Comunicar al/ a la jefe/a del departamento las necesidades materiales y herramientas. -Mantener y velar por el buen uso de los equipos, herramientas y materiales.
-Sugerir/participar en las acciones para la mejora del rendimiento de su departamento.
-Participar en la incorporación y acogida de nuevos miembros en el equipo, así como colaborar en su formación y adaptación al puesto y generar un buen clima de trabajo, practicando con el ejemplo.
-Dar soporte a los compañeros del área en función de las necesidades del departamento.Requisitos : - Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo, orientación al detalle y a objetivos.