En Perretxico, buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina para la taberna de VItoria
Buscamos una persona con experiencia en cocina organizada, orientada a resultados y con capacidad para liderar el servicio junto al jefe de cocina.
Funciones
Apoyar al jefe de cocina en la operativa diaria
Liderar el servicio en su ausencia
Control de partidas y tiempos durante el servicio
Cumplimiento de fichas técnicas y estándares del grupo
Control de pedidos, stock y mermas
Supervisión de APPCC
Formación y apoyo al equipo de cocina
Requisitos
Experiencia mínima de 2-3 años como segundo/a de cocina o cocinero/a senior
Experiencia en servicios de alto volumen
Capacidad de organización y liderazgo operativo
Disponibilidad horaria
Se ofrece
Contrato estable
Jornada completa
Salario por encima de convenio
Desarrollo real dentro del grupo
Capacitación continua en metodología de cocina del grupo
Entorno de trabajo profesionalizado