OBJETIVO DEL PUESTO
Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su
responsabilidad.
FUNCIONES ESENCIALES
Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
Atender reclamaciones de clientes.
Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina.
Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.
Atender el servicio de bar del hotel
VENTAJAS:
Plan de carrera
Formación continua
Fisioterapia para empleados
Uso de gimnasio
Clases gratuitas de golf
Tarifa de empleados en los hoteles de Marriott Int.
Requisitos:
FORMACIÓN Y EXPERIENCIA
Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes.
2 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5 * y/o restaurante/bar.
Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES
Conocimiento de Micros.
Demostrar unos estándares de presencia impecables.
Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos.
Capacidad de toma de decisiones