Empresas: Garden Hotels
En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina. Su misión será ayudar en la organización del departamento de Cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente. Cuáles serán sus funciones?Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente. Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar, solicitar lo necesario. Supervisar la recepción de los pedidos conjuntamente con Intervención del hotel. Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; decoración de buffet,…) Preparar temáticos: Según la disponibilidad de personal y material que se disponga. Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control). Implementar de manera correcta show cookings (tareas de cocinero). Supervisar los tiempos de elaboración de cocina (en cocinados de larga duración) y de las partidas de la cocina. Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios. Sustituir las funciones de jefe/a de cocina en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta. Atender a los clientes para resolución de quejas, dudas,…
Requisitos : Cuáles son los requisitos para el puesto?Estudios mínimos: Grado medio en cocina. Experiencia mínima de 2 años en hoteles de similares características. Idioma Inglés nivel medio. Experiencia previa en: Buffet; Repostería; Cocina fina, decoración en cocina manejo de alimentos y elaboración. Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos. Experiencia en gestión de equipos. Carnet manipulador de alimentos. Qué competencias valoramos?Don de gentes Habilidades comunicativas Meticuloso Resistencia al estrés Organización y planificación Flexible y polivalente