Empresas:
Meliá Hotels InternationalMisión del Puesto:
apoyar en la preparación, presentación y mantenimiento de los alimentos, garantizando que los ingredientes sean frescos, los platos estén bien elaborados y las normas de higiene y seguridad se cumplan, para contribuir a la satisfacción del cliente y al buen funcionamiento de la cocina, ofreciendo una experiencia gastronómica de calidad.
Funciones del puesto:
Preparación de ingredientes:
Lavar, pelar, cortar y organizar los ingredientes para la preparación de platos según las indicaciones del chef o cocinero.Asistencia en la elaboración de platos:
Ayudar en la preparación de los platos, siguiendo recetas y estándares establecidos.Mantenimiento de la limpieza:
Mantener limpia y organizada la cocina, incluyendo utensilios, superficies de trabajo y equipos.Control de inventario:
Ayudar en la recepción y almacenamiento de productos, asegurándose de que se mantenga el inventario de ingredientes actualizado.Apoyo en la cocina caliente o fría:
Colaborar en las diferentes secciones de la cocina, como la preparación de platos fríos, postres o la cocina caliente.Cumplimiento de normas de seguridad e higiene:
Asegurar que se cumplan las normas de higiene alimentaria, seguridad y manipulación de alimentos en todo momento.Apoyo durante el servicio:
Colaborar en la preparación y montaje de platos durante el servicio, asegurándose de que los pedidos se entreguen correctamente y a tiempo.Colaboración con el equipo de cocina:
Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente.Ayuda en la limpieza post-servicio:
Limpiar y desinfectar equipos, utensilios y áreas de trabajo al final del turno, dejando la cocina lista para el próximo uso.Apoyo en la gestión de residuos:
Manejar y disponer de manera adecuada los residuos generados en la cocina, cumpliendo con las normativas de reciclaje y residuos del hotel.Qué buscamos?Formación en Hostelería, cocina o similar.Experiencia mínima de 6 meses en una posición similar y en establecimiento de categoría similar.Cursos de Manipulación de AlimentosConocimientos sobre dietas y alergiasConocimiento en técnicas culinarias básicasCumplimiento de normas de higiene y seguridadCapacidad para trabajar bajo presión
Requisitos
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