¿Te gustaría pertenecer a una empresa con proyección y futuro? ¿Has trabajado antes en una cocina industrial o en producción a gran escala?
Desde el Grupo Entre Hoces abrimos un proceso de selección para contratar a una persona versátil como cocinero/a para un Centro de Producción en Cuenca.
Se ofrece contrato de jornada completa (40 horas), fijo discontinuo/indefinido, con jornada de lunes a domingo, trabajando 5 días y librando 2 días, en turnos rotativos de mañana y tarde con horarios:
* 6:00 a 14:00 horas
* 8:00 a 16:00 horas
* 14:00 a 22:00 horas
* 16:00 a 00:00 horas
Incorporación inmediata.
Funciones:
* Cocinar el menú, supervisando en todo momento para que salga según las normas y procedimientos de la empresa.
* Adaptar recetas y métodos de preparación a necesidades dietéticas especiales, incluyendo diferentes dietas y gestión de alérgenos, asegurando el cumplimiento de normativas alimentarias.
* Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas con información sobre alérgenos.
* Supervisar y cumplir las normas de higiene alimentaria y limpieza en todo momento.
* Realizar registros diarios del APPCC y procedimientos relacionados, como control de temperaturas, muestras, almacenamiento y manipulación de alimentos.
* Controlar la seguridad y limpieza de la estación de trabajo y equipos.
* Llevar control de materia prima, realizar pedidos y gestionar inventarios de alimentos y suministros.
Requisitos imprescindibles:
* Formación de grado medio o superior en cocina.
* Experiencia mínima de 5 años en cocina, valorándose especialmente si tiene al menos 2 años en:
* Centro de preparación de colectividades
* Catering, colectividades, seguridad alimentaria
* Preparación de menús
* APPCC (Puntos Críticos)
* Recetas programadas y gramajes exactos
Información adicional:
* Personas a cargo: 4
* Tipo de industria: Hostelería y Restaurantes
* Vacantes: 1 – incorporación inmediata
* Salario: Según convenio, más incentivos y objetivos
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