Jefe/a de cocina Restaurante San Sebastián de los Reyes
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Marisqueria restaurante busca un/a competente con experiencia en la cocina y cocina tradicional ode pescado y marisco para ocupar el puesto de Jefe/a de cocina en nuestro prestigioso restaurante. En este rol, serás responsable de elaborar los menús, desarrollar recetas y liderar al equipo de la cocina, asegurando la excelencia en la dirección de cocina.
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Como Jefe/a de cocina, tus principales responsabilidades incluirán:
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Cocina internacional: Crear platos que reflejen las tendencias y técnicas de la cocina española, cocina de producto
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Dirección de cocina: Liderar y supervisar al equipo de cocina, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares del restaurante.
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Para este puesto, buscamos a un/a candidato/a con:
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Experiencia demostrada en la cocina y preferiblemente en restaurantes de carta con producto fresco
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Habilidades excepcionales en la elaboración de menús y el desarrollo de recetas de cocina.
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Liderazgo y capacidad de gestión de equipos, con habilidades para dirigir la cocina de manera efectiva.
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Pasión por el producto de calidad y la gastronomía, con un enfoque en la innovación y la calidad.
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Conocimiento y experiencia en cocina española, incluyendo cocina gallega vasca...