Grupo Paraguas busca un primer maitre con alta capacidad de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el restaurante para conseguir el máximo nivel de calidad.
Buscamos un perfil con capacidad de motivar y guiar al equipo a su cargo, así como generar una experiencia excelente a los clientes.
Responsabilidades:
- Gestionar la experiencia de cliente recibiendo y acomodando a los comensales en las mesas asignadas en coordinación con las Hostess.
- Buscar la fidelización de los nuevos clientes.
- Coordinar los rangos asignados, tomando comandas en ellos y asesorando al cliente sobre productos (comida/bebida).
- Transmitir a los jefes de rango, las sugerencias del día, y compartir con ellos los productos de destacado calidad de los que dispone el restaurante.
- Apoyar al jefe de sala cuando sea necesario.
- Supervisar el perfecto estado del restaurante antes de comenzar el servicio (limpieza, correcta colocación de herramientas y mesas de trabajo, luces y ambientación del local).
- Garantizar el nivel de calidad marcado por el grupo.
- Gestionar y controlar la mantelería del restaurante.
- Control de menaje e inventario.
Requisitos:
- Experiencia profesional mínima de 3-4 años como Maitre.
- Diplomatura/Licenciatura en restauración/hostelería o ADE
- Ciclo formativo o grado medio de restauración
- Inglés: alto
- Valorables idiomas (inglés)
- Valorable curso Maestre Sala-Protocolo y curso de sumillería o similar