Buscamos un/a **Jefe/a de Cocina** con experiência en gestión de cocina hotelera para incorporarse de forma inmediata en un hotel de 3 estrellas ubicado en Playa de Palma.
Se ofrece un entorno profesional estable y con proyección, ya que el establecimiento pasará a ser hotel de 4 estrellas la próxima temporada y ampliará su apertura hasta mediados de noviembre.
**- Funciones del puesto**:
- Organización y supervisión del funcionamiento diario de la cocina.
- Gestión y coordinación del equipo de cocina.
- Elaboración y supervisión de menús y buffet del hotel.
- Control de calidad y presentación de los platos.
- Gestión de pedidos, recepción y control de mercancías.
- Control de costes, mermas y escandallos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Planificación de horarios y tareas del personal.
- Coordinación con dirección y resto de departamentos del hotel.
**Requisitos**:
- Experiência previa como Jefe/a de Cocina en hotel con servicio de brunch y snack bar.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Organización, autonomía y orientación a la calidad.
- Conocimientos de control de costes y gestión de cocina.
- Valorable experiência como jefe/a de cocina en restaurantes.
**Condiciones**:
- Incorporación inmediata.
- Contrato fijo discontinuo hasta el 30 de octubre.
- Salario**:33.588 € brutos/año**.
- Jornada completa en modalidad fijo discontinuo.
- Horario rotativo:
- 7:00 a 15:00
- 8:00 a 16:00
- 9:00 a 17:00
- Dos días libres consecutivos.
- Posibilidad de continuidad y crecimiento profesional de cara a la próxima temporada.
**Sobre el proyecto**:
El hotel evolucionará a categoría 4 estrellas el próximo año, ampliando además el periodo de apertura hasta mediados de noviembre, ofreciendo mayores oportunidades de desarrollo y estabilidad.**:
- Requisitos**
- Experiência previa como Jefe/a de Cocina en hotel o restauración organizada. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Organización, autonomía y orientación a la calidad. Conocimientos de control de costes y gestión de cocina.
**Se ofrece**
**Requisitos**:
Experiência previa como Jefe/a de Cocina en hotel o restauración organizada. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Organización, autonomía y orientación a la calidad. Conocimientos de control de costes y gestión de cocina.
**Estudios mínimos** Máster
**Experiência mínima** Al menos 2 años
**Se Ofrece**: