Gestión integral del molino y proceso de extracción. Coordinación de turnos y personal durante la campaña. Control de calidad, mantenimiento básico y supervisión de operaciones. Optimización del rendimiento de la almazara.Experiencia demostrable como maestro de almazara. Conocimiento técnico de procesos de molturación y producción de aceite. Capacidad para coordinar equipos y adaptarse a ritmos de campaña. Residencia en la zona de Lucena, Rute o alrededores (Córdoba) Experiencia previa en líneas de envasado, producción o procesos industriales. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos durante la campaña (mañana, tarde y días puntuales de noche). Disponibilidad para realizar horas extras en picos de producción. Compromiso, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo. Valorable: experiencia en sector oleícola o en almazaras.