Descripción del puesto
Desde Selectasur, buscamos un/a Director/a para un restaurante emblemático en Castellbisbal, con más de 50 años de historia y reconocido por su cocina catalana tradicional. El restaurante está ubicado en una masía con encanto y cuenta con múltiples salas para eventos y una capacidad para más de 700 comensales.Funciones
Gestión operativa diaria:
Supervisar y coordinar las actividades diarias del restaurante para garantizar un funcionamiento eficiente.Toma de decisiones estratégicas:
Participar en la definición y ejecución de la estrategia empresarial a medio y largo plazo.Liderazgo de equipo:
Dirigir y motivar a un equipo compuesto por 4 personas en sala, un encargado, 6 extras los fines de semana y 5 en cocina.Control financiero:
Gestionar cuentas, presupuestos y analizar resultados para mantener la rentabilidad.Supervisión de procesos:
Asegurar la calidad en servicio, atención al cliente y operaciones internas.Gestión de compras y proveedores:
Negociar y gestionar compras para mantener la calidad y eficiencia.Capacitación del personal:
Organizar formaciones para el desarrollo del equipo.Organización de eventos:
Coordinar bodas, comuniones, caterings y celebraciones privadas.Atención al cliente:
Interactuar con clientes y garantizar una experiencia excepcional.Gestión comercial:
Desarrollar la parte comercial, especialmente en eventos y grupos.Control horario y nóminas:
Supervisar horarios y gestionar pagos.Innovación gastronómica:
Proponer cambios en ofertas gastronómicas en colaboración con el chef.Comunicación interna:
Mantener comunicación efectiva con la cocina y sala.Apoyo operativo:
Colaborar en sala y cocina en picos de trabajo.Requisitos
Experiencia previa:
Mínimo 5 años como Director/a en restaurantes similares.Habilidades de liderazgo:
Capacidad para liderar y motivar equipos multidisciplinarios.Orientación al cliente:
Enfoque en satisfacción y habilidades comunicativas excepcionales.Conocimientos financieros:
Gestión de cuentas, presupuestos y análisis de resultados.Idiomas:
Dominio de catalán y castellano;
otros idiomas valorados.Movilidad:
Vehículo propio.Disponibilidad:
Incorporación inmediata.Beneficios
Horario flexible adaptado a necesidades.Salario competitivo con incentivos.Reuniones quincenales con la propiedad para evaluación y mejoras.Ambiente profesional en un restaurante con historia y compromiso con calidad y sostenibilidad.Oportunidades de crecimiento y formación continua.Si te apasiona la restauración, tienes habilidades de liderazgo y visión estratégica, te invitamos a formar parte de este proyecto en constante evolución.Experiencia:
Mínimo 5 añosIdiomas:
Catalán y Español – nivel avanzadoJornada:
CompletaSalario:
35.000€ anualesSobre SelectaSur:
Consultoría especializada en selección y colocación de personal en hostelería en Cataluña, Murcia y Andalucía.
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