About usFlorentine is an upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene. Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 500 amazing people that keeps growing, operating 14 restaurants across four brands and concepts: Sobre nosotrosFlorentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un contexto glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana.
Nuestra comida y bebida italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados.
El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo cuatro marcas y conceptos: Cultura y valoresValoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo.
About you and the roleWe are looking for an elegant and knowledgeable Maître‐Sommelier with a strong background in refined, full‐service dining environments. You are a natural host, a confident floor leader, and a passionate wine professional who understands how service, storytelling, and attention to detail elevate the guest experience.
Reporting to the General Manager, you will oversee the dining room operations and lead the wine experience at Florentine Madrid ensuring every service reflects the sophistication, warmth and authenticity of the brand.
You will manage and develop the wine list, working closely with the kitchen and bar teams to create pairings that elevate the overall gastronomic offering. Sobre ti y el puestoBuscamos un Maître‐Sommelier con experiencia en restauración de alto nivel, entornos gastronómicos cuidados y servicio de sala refinado. Eres un anfitrión natural, con liderazgo en sala y una profunda pasión por el vino, el servicio y la experiencia del cliente.
Reportando al General Manager serás responsable de supervisar la operativa de la sala y liderar la experiencia enológica en Florentine Madrid garantizando que cada servicio refleje la sofisticación, calidez y autenticidad de la marca.
Gestionarás y desarrollarás la carta de vinos y colaborarás estrechamente con cocina y barra para crear armonías que eleven la propuesta gastronómica. Con una presencia constante en sala, marcarás el ritmo del servicio, construirás relaciones duraderas con los clientes y asegurarás que cada experiencia sea elegante, personal y memorable.
Exciting growth opportunities with regular performance reviews and salary evaluations.
Full‐time onboarding, cross‐training, and a personalized professional development plan.
Our unforgettable annual gala and fun team nights out.
Nuestro apoyo y qué esperarNuestro equipo está formado de compañeros de increíble talento que se asegurarán que te sientas muy bien acogido desde el primer día.
Comidas proporcionadas por el restaurante durante tu descanso para que disfrutes cada momento.
Incorporación a jornada completa, formación cruzada y un plan de desarrollo profesional hecho a tu medida.
Rotas semanales con 2 días libres consecutivos, porque tu tiempo nos importa.
Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y momentos especiales durante el año para compartir en equipo.
Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero para ampliar tus horizontes.
Amigos para toda la vida y un equipo con el que querrás crecer y celebrar cada logro.
1 restaurant in Marbella by Vogue Spain, 2025.
Top 10 most booked restaurants in Stockholm, 2023.
Best Sweden's Vegan Pizza, 2024.
Basta concept was awarded "Restaurant Concept of the Year in the Nordic countries 2025."
Basta ranked among the Top 50 Artisan Pizza Chains in the World, 2025.
Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia).
Cielo by Florentine votado como el restaurante No1 por Vogue España, 2025.
Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023.
Mejor pizza vegana de Suecia, 2024.
El concepto Basta fue premiado como "Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025".
Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025.
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