Inauguración de nuevo hotel 5★ Gran Lujo, ubicado en la emblemática Cala Santandría, en Ciudadella de Menorca. Un proyecto singular con vocación de convertirse en referente del lujo contemporáneo en Baleares, integrando hospitalidad, gastronomía, sostenibilidad y talento humano como pilares estratégicos.
Para liderar el pre-opening y la apertura, buscamos incorporar un/a
Director/a de Hotel & Food & Beverage
, con visión integral del negocio, liderazgo inspirador y una clara orientación a la excelencia operativa, la rentabilidad y la experiencia del huésped.
MISIÓN DEL PUESTO Liderar la apertura y la gestión integral del hotel, asegurando su posicionamiento como destino de lujo diferencial en Menorca. Será responsable de todas las áreas operativas incluido el área de Food & Beverage, garantizando coherencia de marca, rentabilidad y una experiencia memorable para el cliente.
RESPONSABILIDADES CLAVE • Liderar el proceso completo de pre-opening, soft opening y apertura oficial del hotel. • Definir e implementar la estrategia operativa, comercial y gastronómica alineada con estándares de lujo internacional y acorde al mercado gastronómico de la isla. • Dirigir la operativa diaria de Alojamiento, Food & Beverage, Spa-Wellness y Servicios Generales. • Diseñar y supervisar la oferta gastronómica: conceptos, cartas, experiencia de servicio y rentabilidad. • Gestionar el presupuesto global, P&L, control de costes y optimización de márgenes. • Seleccionar, formar y desarrollar equipos de alto rendimiento, fomentando una cultura people-first. • Garantizar el cumplimiento normativo, sanitario, laboral y de seguridad. • Supervisar la experiencia del cliente, reputación online y fidelización. • Actuar como interlocutor principal con propiedad, asset management, autoridades y partners locales. • Integrar criterios de sostenibilidad, producto local y responsabilidad social en la operativa.
PERFIL REQUERIDO • Experiencia mínima de 5–10 años como Director/a de Hotel en entornos 5★ o Gran Lujo. • Experiencia demostrable en aperturas y gestión estratégica de Food & Beverage. • Sólidos conocimientos financieros, P&L y control de costes. • Liderazgo cercano, exigente y orientado al desarrollo del talento. • Capacidad para construir marca, storytelling y cultura de servicio. • Formación universitaria en ADE, Turismo, Económicas o similar. • Máster en Dirección Hotelera valorable. • Dominio de español e inglés; alemán y/o francés valorables. • Sensibilidad por la gastronomía, sostenibilidad y producto local. • Disponibilidad para residir en Menorca.
QUÉ OFRECEMOS • Proyecto único de nueva apertura con alta autonomía y visibilidad. • Contrato indefinido y posición estable todo el año. • Acceso a vivienda en la isla. • Paquete retributivo competitivo acorde al nivel del puesto. • Entorno profesional exigente, innovador y alineado con el lujo contemporáneo.