Sobre el Puesto
Esta posición implica la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad excepcional en los platos y su presentación, así como la gestión de la planificación del menú, abastecimiento de ingredientes y coordinación del equipo del restaurante. El candidato ideal será un profesional creativo y detallista, con pasión por la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el control de costos.
Responsabilidades Principales
* Planificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad.
* Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas.
* Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad.
* Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos de suministros y minimizar desperdicios.
* Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Requisitos Clave
* Idealmente 5de experiencia en un puesto similar.
* Título en gastronomía o certificación profesional equivalente.
* Habilidades de liderazgo y gestión para dirigir un equipo de alto rendimiento.
* Experiencia en presupuestos y control de inventario.
* Creatividad y capacidad de adaptación en el desarrollo del menú y resolución de problemas.
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