Director de restaurante

Lidera una de las experiencias gastronómicas y de ocio más emblemáticas de Madrid

¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.

En Ginkgo Sky Bar buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante con experiencia en operaciones de alto volumen, liderazgo de equipos y orientación a la excelencia en el servicio.

Ubicado en una de las azoteas más icónicas de Madrid, Ginkgo combina gastronomía, coctelería, eventos, música en directo y una intensa actividad social en un entorno único. Buscamos una persona capaz de coordinar esta compleja operativa garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes y la máxima eficiencia del negocio.

Madrid Centro

Tu misión

Serás la persona responsable de dirigir la operación diaria del restaurante, liderando los equipos de sala y coordinando los diferentes servicios que conviven en el espacio.

Tu objetivo será asegurar la excelencia operativa, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los objetivos económicos del negocio.

Principales responsabilidades

• Dirigir la operativa diaria del restaurante y supervisar el correcto desarrollo de los servicios.
• Coordinar equipos de sala en servicios de alta afluencia.
• Garantizar los estándares de calidad, servicio y experiencia de cliente.
• Liderar, formar y motivar al equipo para alcanzar los objetivos del negocio.
• Gestionar incidencias operativas con rapidez y capacidad de decisión.
• Supervisar la planificación de personal, turnos y necesidades operativas.
• Controlar ventas, costes y principales indicadores de gestión.
• Coordinarse con cocina, eventos y dirección para garantizar el correcto funcionamiento del establecimiento.
• Impulsar mejoras continuas en procesos, productividad y experiencia de cliente.

Qué buscamos

• Experiencia mínima de 4 años como Director/a de Restaurante, Restaurant Manager o posición similar.
• Experiencia en establecimientos de gran volumen de clientes.
• Capacidad demostrada para liderar equipos amplios en entornos dinámicos y exigentes.
• Perfil organizado, resolutivo y orientado a resultados.
• Elevada orientación al cliente y pasión por la hospitalidad.
• Nivel alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.
• Se valorará especialmente experiencia en espacios que combinen restauración, eventos y ocio.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido.
• Jornada completa.
• Incorporación inmediata.
• Salario competitivo según experiencia.
• Formar parte de uno de los conceptos de restauración y ocio más reconocidos de Madrid.
• Autonomía, estabilidad y posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo. xkdbapo

Buscamos una persona con liderazgo, visión de negocio y pasión por la excelencia, capaz de dirigir un restaurante de referencia donde la experiencia del cliente es el centro de todo.