Empresas: Hotel Planas
Ofrecemos alojamiento en el mismo hotel, con desayuno, comida y cena incluido. Conocimientos culinarios avanzados: Dominio de técnicas culinarias, conocimiento de ingredientes y recetas. Liderazgo y capacidad de gestión: Dirigir, motivar y formar al equipo de cocina, y gestionar el flujo de trabajo. Creatividad e innovación: Crear menús innovadores, diseñar presentaciones atractivas, y desarrollar nuevas técnicas culinarias. Organización y planificación: Planificar menús, asignar tareas, controlar costos, y gestionar el tiempo. Comunicación efectiva: Interactuar con el equipo de cocina, con los clientes, y con los proveedores. Trabajo bajo presión: Mantener la calma y la concentración durante los momentos más demandados del servicio. Higiene y seguridad alimentaria: Conocer y aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos : Funciones principales: Supervisar la preparación de alimentos: Garantizar que los platos se cocinan de acuerdo con las recetas y estándares de calidad. Dirigir el personal de cocina: Planificar turnos, asignar tareas, formar al personal, y motivar al equipo. Diseñar menús: Crear menús creativos y atractivos, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas y las preferencias de los clientes. Gestionar la cocina: Organizar la cocina, mantener los estándares de higiene y seguridad, y controlar los costos. Controlar la calidad de los ingredientes: Seleccionar proveedores, verificar la calidad de los productos, y almacenar los alimentos de manera segura. Interacción con el cliente: Supervisar la presentación de los platos, garantizar la satisfacción del cliente, y responder a cualquier consulta o queja.