Jefe/a de línea producción (Nueva fábrica Puzol)
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Jefe/a de línea producción (Nueva fábrica Puzol)
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Panamar Bakery Group
Funciones del Puesto
Realizar y controlar el proceso de producción de las líneas a su cargo.
Garantizar la conformidad desde el punto de vista de Seguridad Alimentaria y Seguridad de las Personas para la utilización de la línea de producción y, en caso de deficiencias, notificarla y exigir su subsanación.
Control y ajuste de la línea de producción desde la dosificación de ingredientes hasta la salida del producto del túnel de congelación, siguiendo las fichas de ajuste de línea y órdenes de fabricación.
Supervisar las amasadas y acordar con los amasadores los parámetros de la masa (tiempo, temperatura, agua, levadura, harina) para obtener un producto final que cumpla los estándares de calidad.
Conocer los parámetros de fermentación (humedad y temperatura), horneado (tiempo de cocción, temperaturas, regulación de vahos y vapor) y túnel de congelación (temperatura).
Coordinar con el/la responsable de envasado para controlar parámetros finales del producto en el envasado.
Gestionar recursos cumpliendo con estándares de calidad, productividad y seguridad e higiene alimentaria para alcanzar los objetivos del turno y del área.
Requisitos
Formación: Grado Superior, preferiblemente en electromecánica o relacionado con alimentación/maquinaria.
Compromiso y responsabilidad en el desempeño de las funciones.
Experiencia previa en la industria alimentaria en puesto similar (supervisor/a de toda la línea, dominio de procesos y recursos; experiencia en gestión de personas, producto, órdenes de fabricación, orden y limpieza, seguridad, pequeñas averías y mantenimiento autónomo).
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (Mañana/Tarde/Noche).
Es necesario disponer de vehículo propio para acceder al lugar de trabajo.
Valorable cercanía al puesto de trabajo: L ´horta Nord - Valencia.
Esta solicitud de empleo será atendida en base a los principios de igualdad de trato y oportunidades, y no discriminación directa o indirecta por razón de sexo, tal y como se recoge en el I Plan de Igualdad de la empresa en vigor, que asegura el respeto a estos principios en todos los procedimientos y actuaciones de los procesos de reclutamiento y selección de personal.
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