Buscamos a un/a profesional para desempeñar el puesto de Director/a de Cocina en uno de nuestros hoteles en Burgos.
Descripción del Puesto
El/la candidato seleccionado se convertirá en la cabeza de nuestra cocina y será responsable de crear experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes.
Responsabilidades Principales
1. Gestión del Equipo de Cocina: Supervisar, formar y motivar al equipo culinario, asegurando que trabajen eficientemente juntos como un equipo cohesionado.
2. Diseño del Menú: Crear y estandarizar recetas innovadoras y deliciosas, alineadas con los estándares de calidad de nuestra cadena hotelera.
3. Control de Calidad: Asegurar que cada plato sea una obra de arte, no solo en términos de presentación, sino también en cuanto al sabor y seguridad alimentaria.
4. Gestión de Costos: Controlar rigurosamente los costos, minimizar desperdicios y negociar con proveedores de manera efectiva.
5. Coordinación Interdepartamental: Colaborar estrechamente con los departamentos de Alimentos y Bebidas, Eventos y Gerencia, para garantizar una experiencia cohesiva para nuestros huéspedes.
6. Innovación Culinaria: Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias gastronómicas y mejorar constantemente la experiencia culinaria de nuestros huéspedes.
Requisitos Mínimos
* Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar, preferiblemente en hoteles o cadenas internacionales.
* Conocimientos sólidos en gestión de costes, seguridad alimentaria y liderazgo de equipos.
* Creatividad, capacidad organizativa y orientación al cliente.
* Nivel medio-alto de inglés (otros idiomas valorados).