Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca. Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Sala / Segundo/a Maître, competente con experiencia en entornos de alta exigencia, capaz de apoyar al Maître en la coordinación del restaurante y asegurar una experiencia de cliente impecable.
Apoyar al Maître en la supervisión y operativa de sala, garantizando un servicio de excelencia, el correcto ritmo del servicio y el liderazgo del equipo, siendo un referente de calidad y atención al cliente.
Apoyar en la coordinación del servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y experiencia memorable para el cliente.
Supervisar y guiar al equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Colaborar con cocina y dirección de F&B; para la correcta implementación de la propuesta gastronómica mediterránea.
Atender y gestionar incidencias o solicitudes de clientes con criterio y elegancia.
Participar activamente en la preapertura: formación del equipo, definición de protocolos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.
Ser embajador/a de la marca del hotel, tanto para clientes alojados como externos.
Experiencia mínima de 2–4 años como Segundo/a de Sala, Sub-Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 4★/5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel.
Orientación al cliente y atención al detalle.
Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
Sensibilidad por gastronomía mediterránea y producto local.
Nivel alto de español e inglés; otros idiomas muy valorables.
Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada/proyecto.
Incorporación a un proyecto de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia.
Alojamiento incluido durante la re