¿Te motiva garantizar la calidad y la eficiencia en un entorno de producción? ¿Cuál será tu misión? Coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción de las secciones Retail y Burger en una empresa cárnica ubicada en Colmenar del Arroyo, Madrid, garantizando la calidad del producto final, el cumplimiento de las normativas y el desarrollo del equipo humano. ¿Qué se hace en cada sección? Sección Burger: zona dedicada a la elaboración y producción de carne picada y hamburguesas, siguiendo las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos de producción establecidos. Sección Retail: área donde se preparan, transforman y envasan los productos cárnicos destinados al punto de venta final, cuidando presentación, trazabilidad y seguridad alimentaria. ⚙️ ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades? Supervisar los procesos productivos en ambas secciones, asegurando el cumplimiento de fichas técnicas y planes de fabricación. Controlar la trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria en todo momento. Detectar y resolver anomalías o no conformidades durante la producción. Gestionar el equipo humano: organización de turnos, asignación de tareas, control de ausencias y desarrollo de competencias. Velar por el cumplimiento de las BPM, PRL, Food Defense y las políticas internas de la empresa. Coordinarte con Mantenimiento y Calidad para garantizar la continuidad y eficiencia del proceso. Fomentar un entorno de trabajo seguro, participativo y positivo, promoviendo el respeto, la igualdad y el compromiso con la mejora continua.