Misión: Ofrecer un servicio de calidad a los clientes del establecimiento mediante la transformación en la cocina de los alimentos para su consumo.
Gestionar el inventario y mantener la organización y limpieza de la cocina.
Realizar pedidos, negociar precios con proveedores y controlar los costes de los platos y del menú.
Funciones:
- Preparación de los alimentos para consumir o cocinar.
- Preparación de los desayunos y comidas de acuerdo con la entrada de comandas.
- Aprovechamiento de los alimentos para evitar mermas o sobrantes.
- Cambios en los platos de los menús en función de la disponibilidad.
- Limpieza de platos y utensilios de cocina.
- Limpieza de las instalaciones de la cocina.
- Control de compras y coste de materia prima
- Control de calidad de platos
- Organización de equipo de cocina
Perfil deseado:
- Grado en hostelería o similar.
- 3 años de experiencia en la función.
- Carnet de Manipulador de Alimentos.