¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga. Funciones principales
Puede obtener más detalles sobre la naturaleza de esta vacante y lo que se espera de los solicitantes leyendo la información a continuación.
- Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante.
- Diseñar y actualizar menús junto a los chef ejecutivo.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste.
- Gestionar equipo de cocina: selección, formación y liderazgo.
- Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos.
- Selección de productos junto con el departamento de compras. Requisitos:
- Experiencia previa como Jefe de Cocina en restaurantes de alto nivel.
- Visión estratégica y capacidad para liderar equipos.