Empresas:
Grupo Abades
¿Todo listo para enviar su solicitud? Asegúrese de comprender todas las responsabilidades y tareas asociadas a este puesto antes de continuar. Buscamos un/a Segundo/a de Cocina para el equipo de Restaurante María de la O situado en Granada, con experiencia en restaurantes gastronómicos, apasionado/a por la alta cocina y comprometido/a con la excelencia. Trabajará estrechamente con el Jefe de Cocina en la gestión del equipo y en el desarrollo de una propuesta culinaria creativa y de alta calidad. Funciones principales: Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y supervisión del servicio diario. Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina. Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos. Participar en la creación y evolución de la carta y menús degustación. Control de stocks, pedidos y gestión de proveedores. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Formación y motivación del equipo de cocina. Requisitos
: - Experiencia mínima de 3 años en puesto similar, como segundo de cocina o jefe de partida en restaurante gastronómico. - Imprescindible tener formación en cocina (Grado medio de cocina, Grado superior en Dirección de cocina, etc.). - Conocimientos sólidos de técnicas culinarias modernas y tradicionales. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. - Alta nivel de exigencia, responsabilidad y atención al detalle. xiphteb - Flexibilidad horaria.