Empresas: Grupo empresarial Considera tu siguiente paso de carrera como SEGUNDO/A JEFE DE COCINA Tus principales funciones serán: - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
- Realizar los pedidos de mercancías.
- Seguimiento del coste de menú.
- Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios.
- Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo.
- Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.
- Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones.
- Control de inventarios. Requisitos : *Carnet de manipulación de alimentos, APPCC *Formación en cocina y hotelería *Capacidad de liderazgo y gestión de personas *Iniciativa para asumir compromisos y tomar decisiones