Jefe/a de Desarrollo de Producto Alimentario
Relevante empresa del sector agroalimentario, con sede en Pamplona, Navarra, busca un/a Jefe/a de Desarrollo de Producto Alimentario para liderar la innovación y la creación de nuevas líneas de productos. Serás responsable de todo el ciclo de vida del desarrollo, desde la conceptualización hasta el lanzamiento al mercado, trabajando en estrecha colaboración con equipos de I+D, marketing, producción y calidad. Esta es una oportunidad fantástica para un profesional con experiencia en la industria alimentaria, que quiera dejar su huella en el desarrollo de productos que deleiten a los consumidores.
Tus responsabilidades incluirán:
Investigar y analizar las tendencias del mercado, las necesidades del consumidor y la competencia para identificar oportunidades de nuevos productos.
Liderar el proceso de ideación y conceptualización de nuevos productos, colaborando con el equipo de marketing para definir el posicionamiento y la propuesta de valor.
Desarrollar las formulaciones y prototipos de nuevos productos, asegurando la viabilidad técnica y el cumplimiento de los requisitos nutricionales y de calidad.
Coordinar las pruebas organolépticas y sensoriales, recopilando feedback y realizando ajustes necesarios.
Supervisar el escalado del producto desde el laboratorio a la planta piloto y la producción industrial, trabajando mano a mano con el equipo de ingeniería y producción.
Garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria vigente (APPCC, etiquetado, alérgenos) en todas las fases del desarrollo.
Colaborar estrechamente con el departamento de marketing para el desarrollo de estrategias de lanzamiento, material promocional y comunicación del producto.
Gestionar el presupuesto de desarrollo de nuevos productos, optimizando recursos y asegurando la rentabilidad del proyecto.
Mantener una comunicación fluida y efectiva con proveedores de materias primas e ingredientes.
Formar y liderar un equipo de tecnólog