Sobre el puesto
SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.
Condiciones y Ventajas
- Contrato indefinido.
- Salario: 44.000 € brutos anuales.
- Bonus por objetivos.
- Seguro médico privado.
- Dos días libres semanales.
- Vacaciones según convenio.
- Proyecto estable con crecimiento profesional dentro del grupo.
Funciones Principales
- Gestión integral y operativa del restaurante.
- Organización y supervisión de aperturas y cierres.
- Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas.
- Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta.
- Organización y liderazgo del equipo de trabajo.
- Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos.
- Apoyo y coordinación de eventos.
- Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario.
- Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas.
- Gestión de compras y control de albaranes.
- Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
- Organización y formación de equipos.
Requisitos Indispensables
- Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería.
- Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
- Capacidad organizativa, resolutiva y operativa.
- Manejo de sistemas de gestión y hostelería:
- Ágora (compras y ventas).
- Cover Manager.
- T-Spoon.
- Skello.
- Office.
- Conocimientos de escandallos, costes y mermas.
- Conocimientos en vino.
- Inglés indispensable.
- Flexibilidad horaria.
- Vehículo propio indispensable.
- Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas.
- Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.
Requisitos Adicionales
- Experience: Required
- Languages: English – Advanced
- Employment: Full-time
- Starting time: Immediate start!
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