En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida de frio a nuestro equipo de Cocina del Hotel Cala Millor Garden, con posibilidad de alojamiento. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.
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¿Cuáles serán sus funciones?
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- Coordinar la partida de frio de la cocina.
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- Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
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- Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
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- Dar el visto positivo a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
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- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
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- Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
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- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
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\n¿Cuáles son los requisitos para el puesto?\n
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- Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.\n
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- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida.\n
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- Idiomas Inglés nivel medio.\n
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- Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.\n
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- Conocimientos en partida fría.\n
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- Experiencia en gestión de equipos\n
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\n¿Qué competencias valoramos?\n
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- Orientación al cliente\n
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- Proactivo/ Resolutivo\n
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- Compromiso y trabajo en equipo\n
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- Organización y planificación\n
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- Resistencia al estrés\n
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- Don de gentes\n
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- Habilidades de comunicación\n
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- Liderazgo\n
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