Join to apply for the F&B; MANAGER role at La Opinión de Murcia
Overview
Emblemático establecimiento hotelero situado en un contexto natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana, precisa incorporar un/a F&B; Manager para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como también para coordinar los desayunos y menús. Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente. Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:
Responsibilities
- Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.;
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
- Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos;
así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
- Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
- Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
- Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.
Requirements
- Contrato fijo discontinuo de enero o febrero a noviembre (incluidos).
- Incorporación inmediata en un establecimiento consolidado de carácter familiar y en pleno desarrollo.
- Salario acorde con la valía y experiencia aportadas.
Formación Requerida Idealmente tendrá un grado en ADE, Turismo o similar, complementado con titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.
Idiomas Requeridos Dominará el idioma inglés a nivel profesional, valorándose muy positivamente el dominio del idioma alemán.
#J-18808-Ljbffr