Oferta de Empleo: Chef Ejecutivo en Zaragoza
Desde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), gestionamos una oferta para un/a Chef Ejecutivo en un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.
Requisitos
1. Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campos relacionados.
2. Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
3. Formación en gestión de equipos muy valorada.
4. Experiencia comprobada en roles similares en la industria de la restauración.
5. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
6. Conocimiento del sector y medios de comunicación.
7. Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.
Funciones
1. Definir y revisar el concepto gastronómico de cada restaurante.
2. Elaborar cartas y escandallos.
3. Coordinar el equipo de cocina y sala.
4. Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes.
5. Controlar stock, inventarios y pedidos.
6. Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
7. Colaborar en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
8. Planificar y organizar turnos, cuadrantes y vacaciones.
9. Identificar necesidades de formación y desarrollo.
10. Representar al grupo en eventos y medios de comunicación.
Condiciones
Esta oferta se publica dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.
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