PbDescripción del Puesto /b /ppbr/ppEn nuestro restaurante galardonado con estrella Michelin buscamos un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) con experiencia y pasión por la alta gastronomía, que apoye al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina y garantice la excelencia en cada servicio. /ppbr/ppbFunciones Principales: /b /ppbr/pulli Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación del equipo de cocina. /lili Garantizar la correcta ejecución del menú degustación y carta, manteniendo estándares Michelin. /lili Supervisar la mise en place y el funcionamiento de las partidas. /lili Controlar calidad de producto, cocciones, emplatado y tiempos de servicio. /lili Participar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. /lili Gestionar pedidos, control de stock y optimización de costes. /lili Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). /lili Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, asegurando liderazgo y continuidad del servicio. /li /ulpbr/ppbRequisitos: /b /ppbr/pulliExperiencia mínima de 3 años en cocina gastronómica. Experiencia previa como Jefe/a de Partida o posición similar. /liliFormación en cocina o gastronomía. /liliLiderazgo y capacidad de gestión de equipo. /liliAlto nivel de exigencia, organización y atención al detalle. /liliCapacidad para trabajar bajo presión. /liliConocimiento avanzado de técnicas culinarias contemporáneas. /li /ulpbr/ppbBeneficios: /b /ppbr/pulli3 días libres consecutivos semanales. /liliOportunidad de trabajar en un restaurante reconocido internacionalmente. Entorno profesional exigente y de alto aprendizaje. /liliPosibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional. /li /ul