**¡Gala Marbella busca Jefe/a de Partida!** En Gala Marbella, espacio gastronómico y lifestyle en la Costa del Sol, seleccionamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia, creatividad y actitud resolutiva para la temporada de verano, con posibilidad de continuidad en el restaurante nocturno.
¿Qué harás como Jefe/a de Partida en Gala Marbella?
Formarás parte del corazón operativo de la cocina, siendo responsable de una partida (calientes, fríos, carnes, pescados, etc.) y trabajando con un equipo joven, ambicioso y apasionado por la excelencia gastronómica.
FUNCIONES PRINCIPALES:
* Organización de la partida: Gestionar preparación, producción y presentación de platos, asegurando calidad y tiempos de servicio.
* Control de stock y pedidos: Supervisar aprovisionamiento, comunicar necesidades y evitar roturas o desperdicios.
* Supervisión del equipo: Coordinar al personal de apoyo en tu sección, garantizando eficiencia y orden.
* Aplicación de fichas técnicas y estándares: Seguir recetas, emplatados y cantidades establecidas, asegurando consistencia.
* Control de APPCC y limpieza: Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinación con sala y pase: Mantener buena comunicación con el equipo de cocina y sala, especialmente en momentos de alto volumen.
* Aportar valor creativo: Participar en pruebas y propuestas de nuevos platos.
¿Qué ofrecemos en Gala?
* Incorporación a un proyecto en crecimiento con concepto propio y diferenciado.
* Equipo dinámico, joven y apasionado.
* Ambiente profesional y exigente, celebrando cada servicio.
* Oportunidades de desarrollo interno y continuidad en futuras campañas y líneas del restaurante.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida o cocinero/a con ambición.
* Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud.
* Perfil resolutivo, organizado y limpio.
* Conocimiento de técnicas actuales de cocina mediterránea y fusión.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad inmediata.
¿Eres de los que cocinan con alma?
Ven. Arde. Repite. Forma parte de Gala Marbella.
Información adicional:
* Experiencia: Se requiere
* Jornada: Completa
* Horario: Lunes - Domingo
* Salario: hasta 22.000€ anual
* Extras: Propinas, comisiones, horas extras
* Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Gala Marbella: Buscamos profesionales apasionados para nuestro exclusivo beach club en Marbella, con ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento frente al mar.
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