Hotel 5 ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager, que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel.
Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación.
Responsabilidades
* Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).
* Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5.
* Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.
* Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.
* Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.
* Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.
* Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.
* Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio excelente y atención al detalle.
* Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente.
* Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Perfil requerido
* Formación en Restauración, Hostelería, Turismo o similar.
* Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4 superior o 5.
* Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos.
* Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
* Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados.
* Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma.
Se ofrece
* Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo.
* Entorno profesional exigente y orientado a la excelencia. xsgfvud
* Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.