Descripción:
F&B;
Supervisor
Jefe de Sector
Camarera/o
Ayudante de camarera/o
Objetivos del puesto:
Coordinar y supervisar las operaciones de todos los bares del hotel (lobby bar, pool bar, bar de restaurante, etc.).
Asegurarse de que el servicio sea productivo, cordial y competente.
Asignar turnos, controlar asistencia y gestionar incidencias.
Verificar que se cumplan los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por el hotel.
Asegurar un trato personalizado a huéspedes
Resolver con rapidez y diplomacia cualquier queja o incidencia del cliente.
Gestión de inventario y stock:
Controlar y supervisar el stock de bebidas, licores, cristalería y utensilios.
Hacer pedidos a proveedores y evitar faltantes o sobrestock
Trabajar en conjunto con el sommelier o chef de bebidas del hotel si lo hubiera.
Supervisión del cumplimiento normativo
Asegurarse de que se cumplan las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos y bebidas.
Trabajar en conjunto con el departamento de eventos, cocina, recepción y dirección.
Apoyar en eventos especiales, bodas, cócteles de bienvenida, etc.
Requisitos:
Requisitos mínimos
Formación Académica:
Estudios en Hostelería, Turismo, Gastronomía o Restauración.
También es valorado tener formación específica en:
Gestión de bebidas y bar.
Experiência Laboral:
Mínimo 3 a 5 años de experiência trabajando en bares de alto nível.
Al menos 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo (como encargado, jefe de barra o segundo de bar).
Experiência previa en hoteles 4 o 5 estrellas.
Idiomas:
Inglés fluido
Conocimientos Técnicos:
Conocimiento profundo de:
Coctelería clásica y moderna.
Vinos, licores, cervezas y bebidas sin alcohol.
Técnicas de servicio y atención al cliente VIP.
Manejo de sistemas de TPV, inventarios y software de gestión (Opera, SAP, etc.).
Habilidades personales:
Liderazgo y capacidad de motivar equipos.
Actitud proactiva, orientación al cliente.
Capacidad para resolver conflictos y trabajar bajo presión.
Destacado presencia y comunicación interpersonal.