Empresa líder en el sector de restauración con más de 30 años de trayectoria en Madrid, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para formar parte de su equipo de trabajo en uno de sus restaurantes del barrio de Las Letras. El candidato o candidata seleccionado/a se integrará a un equipo dinámico, donde se trabaja diariamente para lograr la excelencia en el sector de la hospitalidad y la gastronomía.
¿Cuáles serían las funciones a desempeñar?
Reportando a la dirección el o la candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de:
* Gestión y operativa del equipo de cocina.
* Gestión de horarios.
* Planificación y organización de los procesos.
* Control de mermas.
* Control y gestión de las compras y ventas.(reportando al jefe de compras)
* Control de calidad.
* Captar y formar nuevos perfiles para el equipo.
* Gestión del personal (+/- 20 personas)
* APPCC
* Alérgenos
¿Qué buscamos?
El/La candidato/a interesado/a deberá reunir los siguientes requisitos:
* Ser un/a COCINERO/A (se valora formación gastronómica) que tenga como mínimo 3 años de experiencia con funciones similares a las descritas.
* Experiencia en gestión de equipos de trabajo en cocina.
* Conocimientos sólidos de cocina mediterránea, internacional, creativa.
* Experiencia en resolución de incidencias.
* Debe ser una persona dinámica y proactiva.
* Saber gestionar altos volúmenes de trabajo.
* Flexibilidad horaria
¿Qué ofrecemos?
* Puesto estable en un grupo gastronómico con más de 30 años de historia en sector en pleno centro de Madrid.
* Contrato indefinido.
* Horario en turnos partido de 11:30a 15:30 (+-30 minutos) y de 19.30 a 23:30 (+-30 minutos). No poner
* Dos días de libranza semanales
* Posibilidad de desarrollo profesional.
* Salario de acuerdo con la experiencia del candidato/a.
* Ser parte de un proyecto en constante crecimiento.
Rango salarial (SalarioBrutoAnual) 28.000€ a 36.000 € /año fijo según formación, valía y experiencia en gestión de equipo.
Si eres un/a apasionado/a de la cocina, con experiencia en alta cocina y habilidades para liderar un equipo,
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