Descripción:
Vacante: Jefe/a de Economato
Hotel Bonito Ibiza – San Antonio, Ibiza
En Hotel Bonito Ibiza, exclusivo hotel 5 estrellas ubicado en San Antonio, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Economato con sólida experiencia en gestión de compras, control de stock y optimización de costes en entornos hoteleros de alto nivel.
Si eres una persona organizada, analítica y orientada al detalle, con capacidad para trabajar en entornos dinámicos y exigentes, esta es tu oportunidad de formar parte de un proyecto consolidado en uno de los destinos más prestigiosos del Mediterráneo.
Funciones principales
Logística
- Recepción y verificación de mercaderías.
- Introducción y validación de albaranes en el sistema de gestión.
- Preparación y distribución interna de pedidos a los distintos departamentos.
Gestión de Compras
- Realización de pedidos de bebidas y suministros generales.
- Control y seguimiento de stock de bebidas y productos generales.
- Elaboración de comparativos de precios y búsqueda activa de mejores condiciones de compra.
- Análisis de compras en función de la ocupación del hotel.
- Cumplimentación y mantenimiento de registros de APPCC.
- Negociación de rappels, descuentos y acuerdos con proveedores.
Gestión de Stocks
- Revisión semanal de almacenes de cocina y puntos de venta (mínimos, máximos y control de costes).
- Control de rotación de cámaras y supervisión del cumplimiento del sistema FIFO.
- Identificación de desviaciones y subidas de gasto desproporcionadas, con reporte directo a Dirección.
- Elaboración de informes de reconciliación de almacenes.
Requisitos:
✅ Requisitos
- Residencia en IBIZA
- Titulación mínima: Bachillerato.
- Experiencia entre 3 y 5 años en posición similar.
- Experiencia demostrable de más de 3 años como responsable de economato en hotelería.
- Manejo de programas de gestión contable (valorable ACI – módulo almacén).
- Nivel avanzado de Excel (imprescindible).
- Experiencia en gestión y control de presupuestos.
- Persona organizada, metódica y orientada al detalle.
- Capacidad de adaptación y flexibilidad ante cambios operativos.
- Se valorará nivel de inglés.
Ofrecemos
- Incorporación a hotel 5 estrellas en destino premium.
- Proyecto fiable con posibilidad de desarrollo profesional.
- Entorno dinámico y profesional.
- Contrato F-D
- Sueldo segun convenio de las islas baleares.