Empresas:
Es esencial asegurarse de que cumple con los requisitos como solicitante para este puesto; por favor, lea atentamente la información a continuación.
Cadena Hotelera Mallorquina
Descripción del puesto: Hotel en Zona Norte de Mallorca busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar y organizar el área de cocina. La persona seleccionada será responsable de coordinar al equipo, garantizar la calidad del servicio gastronómico y asegurar el correcto funcionamiento operativo de la cocina.
Funciones: - Organización y supervisión del equipo de cocina. - Planificación y elaboración de menús y cartas. - Control de la calidad, presentación y elaboración de los platos. - Gestión de compras, proveedores y control de stock. - Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). - Control de costes y optimización de recursos. - Colaboración con la dirección del hotel en el desarrollo de la oferta gastronómica.
Requisitos: - Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hoteles o restaurantes. - Formación en cocina, gastronomía u hostelería. - Experiencia en gestión de equipos de cocina. xpzdshu - Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de pedidos.
Requisitos
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