Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).
Nuestra misión: Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.
Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.
Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán:
Principales Responsabilidades:
Calidad del Servicio: Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.
Experiencia del Cliente: Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.
Rendimiento del Restaurante: Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.
Flujo Operativo: Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.
Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.
Control de Costes: Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.
Planificación de Turnos: Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.
Gestión de Stock: Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.
Gestión de Caja: Ser co-responsable del cierre y control de la caja.
Mantenimiento del Equipamiento: Garantizar el buen estado de todo el material de sala.
Reclutamiento: Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.
Formación: Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.
Cohesión del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.
Colaboración de equipos: Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.
Remuneración competitiva + bonus
Contrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos
Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos
Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional
Movilidad geográfica en España y Europa
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