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Responsables de cocina
( 2º de cocina, Jefe/a de cocina ) para nuestra próxima apertura en Donosti; un restaurante especializado en pescado de los puertos vascos.
Sobre Grupo Sagardi
En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países, seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión.
¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?
Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.
Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.
Contrato indefinido
y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.
Desarrollo profesional : posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades.
35 días naturales de vacaciones.
20% de descuento
en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares.
Comidas durante tu jornada
cubiertas por la empresa (desayuno y comida).
Seguro médico privado, a través de retribución flexible.
Formación continua : te ofrecemos capacitación en gastronomía, servicio, producto y cultura vasca.
¿Por qué trabajar con nosotros?
Trabajarás en ambiente de trabajo profesional, cercano y con un fuerte sentido de comunidad.
Tendrás oportunidad de trabajar con producto de alta calidad, en restaurantes con gran prestigio y en expansión internacional.
En Sagardi puedes crecer: no importa desde dónde empieces, el grupo te ofrece oportunidades para avanzar dentro de diferentes marcas y localizaciones.
Harás equipo con personas que comparten tu pasión por la hostelería y la gastronomía de calidad.
Requisitos mínimos
Disponibilidad horaria a tiempo completo o parcial.
Flexibilidad para combinar turno partido y seguido.
Tener al menos 1 año de experiencia en un puesto similar.
Disponer de una alta capacidad de adaptación, liderazgo y toma de decisiones.
Formación en el sector gastronómico. xpzdshu
Tener capacidad para el trabajo en equipo y una alta capacidad de comunicación.
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