Director de restaurante - Grupo GastroPortal
¿Te apasiona la hostelería premium y el liderazgo de equipos?
¿Quieres formar parte de un grupo en plena expansión que apuesta por la excelencia y la innovación?
EnGrupo Gastroportalbuscamos un/aDirector/a de Negociopara liderarManero Marqués de Cubas, un restaurante de referencia en Madrid.
Tu Misión
Serás el/la máximo/a responsable de la operación y gestión integral del restaurante, garantizando una experiencia excepcional a nuestros clientes y liderando al equipo hacia la consecución de los objetivos estratégicos y comerciales.
Tareas
Diseñar y ejecutar laestrategia de negocio, alineada con la visión del Grupo.
Supervisar la operativa diaria de la sala y coordinarse estrechamente con cocina y el Chef Ejecutivo.
Trabajar para el cumplimiento de los objetivos económicos y de calidad establecidos por la empresa.
Ser la cara visible del restaurante frente aclientes VIP y stakeholders.
Velar por laexcelencia en el servicio y la calidad, aplicando checklists y auditorías internas.
Liderar y motivar a unequipo multidisciplinar, fomentando el desarrollo y el clima laboral positivo.
Cumplir con la estrategia del departamento de Marketing y coordinar la realización de eventos.
Asegurar elcumplimiento normativoen APPCC, PRL, alérgenos y normativa vigente.
Requisitos
+5 años de experienciaen gestión de restaurantes/hospitality premium, con al menos 2 liderando equipos grandes.
Formación enHostelería, ADE o Dirección de Restaurantes.
Dominio de herramientas de gestión:TPV, reservas, hojas de cálculo, CRM y sistemas de gestión de reservas como Cover Manager.
Liderazgo cercano, visión estratégica y orientación a resultados.
Español einglés a nivel conversación(otros idiomas, valorables).
Disponibilidad y flexibilidad horaria(turnos, fines de semana y festivos).
Beneficios
Ser el Líder de uno de los restaurantes más emblemáticos del sector del lujo en Madrid.
Formar parte de un grupo consolidado y en expansión con marcas de referencia en restauración.
Proyecto retador en un entornodinámico, innovador y orientado a la excelencia.
Autonomía y visibilidaddentro del Grupo, reportando al Director de operaciones, Gerencia y CEO de la empresa.
Interesante paquete retributivo de acuerdo con la experiencia y conocimiento demostrable.
Complementos Variables en función de los KPIS y objetivos establecidos.
Protegido médico.
Plan de carrera, desarrollo profesional en el marco del Grupo Gastroportal.
EnGrupo Gastroportaltrabajamos con un modelo de restauración basado en la obsesión por el detalle, la mejora continua y la innovación gastronómica.
Apostamos por el talento y creemos en un liderazgo inspirador, cercano y ejemplar.
¿Aceptas el reto?
Envíanos tu candidatura y súmate al movimientoYO SOY MANERO!
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