En **el Hotel Osiris**, estamos en búsqueda de un/a **Jefe/a de Partida especializado en Ensaladas, Fríos y Desayunos** para unirse a nuestro equipo de cocina. Buscamos a una persona con experiência en la preparación de buffets, organización de partidas y gestión de productos frescos, que trabaje con precisión y pasión por la gastronomía.
**Responsabilidades**
- **Elaborar y supervisar la preparación de los platos calientes del buffet de desayuno**, como huevos revueltos, tortillas, bacon, salchichas, entre otros.
- **Supervisar y gestionar la partida de ensaladas y fríos** para el servicio de cena, asegurando variedad, frescura y calidad en la presentación.
- **Cortar y disponer embutidos, quesos y otros productos fríos** para el buffet, asegurando una presentación atractiva y cumpliendo estándares de conservación.
- **Elaborar salsas, aliños y guarniciones** para complementar el buffet de ensaladas.
- **Gestionar el stock y realizar pedidos** de productos necesarios para su partida, manteniendo un control adecuado y evitando desperdicios.
- **Contactar con proveedores y supervisar la recepción de alimentos**, asegurando su correcta conservación y almacenamiento.
- **Cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC)** en la manipulación y conservación de alimentos.
- **Desmontar el buffet y organizar el material en el almacén**, asegurando el orden y correcto mantenimiento de los productos.
- **Colaborar con el Jefe de Cocina en la mejora y planificación de la oferta gastronómica** del buffet.
- **Mantener la limpieza y orden en su área de trabajo**, garantizando un entorno confiable y eficiente.
**Requisitos**
- **Experiência mínima de 2 años** en un puesto similar, preferiblemente en cocinas de hoteles o restaurantes buffet.
- Conocimientos en **preparación de buffets, manipulación de alimentos frescos y presentación de platos fríos y calientes**.
- Formación en cocina y manipulación de alimentos.
- Conocimientos en **normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC)**.
- Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y organización.
- Capacidad para trabajar en **turnos partidos (desayunos y cenas)**, incluyendo fines de semana y festivos.
**Ofrecemos**
- **Salario competitivo**, acorde con la experiência y responsabilidad del puesto.
- **Ambiente de trabajo profesional y dinámico**, en una cocina equipada con las mejores herramientas.
- **Estabilidad laboral y contrato de temporada** con posibilidad de continuidad.
- **Oportunidades de crecimiento** dentro de la empresa.
Tipo de puesto: Jornada completa
Horario:
- Jornada partida
Preguntas para la solicitud:
- ¿Reside en Ibiza o dispone de alojamiento?
Experiência:
- Experiência en cocina: 2 años (Deseable)
Licencia/Certificación:
- Carnet de Manipulación de alimentos (Deseable)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista 14/05/2025