Empresa: Grupo de Restauración Ubicación: Madrid Reporta a: CEO Equipo a cargo: 1 Asistente de RRHH Relaciones funcionales con Operaciones, Finanzas y Dirección General Misión del puesto Diseñar, profesionalizar y gobernar el sistema de personas de la empresa manteniendo el coste de personal por debajo del 33% de ventas y garantizando: Talento adecuado en cada puesto crítico Coste laboral bajo control Operaciones sin fricción Cultura de alto rendimiento Este rol es estratégico, financiero y operativo, no administrativo. Responsabilidades clave Gobierno del coste laboral (núcleo del puesto) Gestionar y optimizar un presupuesto de personal, incluyendo: Personal fijo Eventuales por evento Horas extra Costes sociales Subcontratación Debe construir: Modelos de coste por evento Coste por departamento Coste por tipo de cliente Objetivo: maximizar margen operativo sin deteriorar el servicio. Arquitectura organizativa Diseñar una estructura escalable: Organigramas Ratios de personal por tipo de evento Plantillas óptimas Estructura de mandos intermedios Eliminar: Duplicidades Puestos inútiles Ineficiencias heredadas Sistema profesional de contratación Crear un sistema que permita contratar 100–500 personas al año entre: Camareros Cocineros Jefes de sala Personal de limpieza Técnicos Personal de oficina Debe implantar: Pools de talento Bases de datos vivas Sistemas de scoring Protocolos de alta y baja ultrarrápidos Control de productividad y rendimiento Diseñar KPIs reales de personas: Ventas por empleado Coste laboral por evento Horas productivas vs horas pagadas Rotación Absentismo Rendimiento por jefe de equipo Cultura de empresa y disciplina operativa Crear una cultura clara: Competente Exigente Orientada a resultados No sindicalizada emocionalmente Gestionar: Conflictos Despidos Expedientes Negociaciones laborales Con criterio empresarial, no emocional. Cumplimiento legal sin fricción Asegurar: Cumplimiento laboral Contratación legal Control de riesgos Auditorías Pero sin burocratizar la empresa. Perfil que buscamos Experiencia mínima Buscamos alguien que ya haya gestionado: Empresas de +200 empleados Entornos operativos intensivos en mano de obra (hoteles, catering, retail, logística, aerolíneas, etc.) Idealmente de: Hoteles 4* / 5* Grupos de restauración Empresas de servicios intensivos en personal Perfil mental No buscamos un "RRHH". Buscamos alguien que piense como: Un director financiero de personas Un arquitecto organizativo Un operador duro pero justo Capaz de: Despedir cuando hay que despedir Negociar cuando conviene Construir cuando toca Decir NO a Operaciones y al CEO cuando los números no cuadran Relación con el CEO Trabajará directamente con el CEO para: Diseñar el modelo de empresa Definir cuánto personal puede permitirse Construir una empresa preparada para vender, franquiciar o escalar Indicadores de éxito A los 12 meses: Coste laboral ≤ 35% de ventas Plantilla estructurada y profesional Pools de personal estables Reducción del caos operativo Informes semanales de RRHH como un área financiera Nivel de seniority esperado Director de RRHH Senior People Director HR Business Partner de grupo grande No perfiles junior No técnicos de nóminas No gestores administrativos Por qué este puesto es atractivo Empresa real en crecimiento Acceso directo al dueño Libertad total para diseñar el sistema Presupuesto y poder Proyecto de construcción, no mantenimiento **PAQUETE DE OFERTA Fijo a convenir + variable real