Resumen La descripción completa del puesto cubre todas las habilidades asociadas, la experiencia previa y cualquier cualificación que se espera que tengan los solicitantes.
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Cadena internacional de hoteles busca jefe de cocina para trabajar a jornada completa en Barcelona.
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Responsabilidades
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Se responsabiliza del departamento de cocina. Se encargará de que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa, y de mantener un ambiente protegido, higiénico y sanitario para todos los trabajadores. Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato, controlar las mermas y cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.
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Planificar todas las compras del stock necesario, mantener la seguridad del almacenaje, orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
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Requisitos
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Formación en hostelería, conocimiento de inglés a nivel medio, experiencia previa en un cargo similar. Debe conocer las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato y los estándares de calidad. xugodme Necesita ser una persona acostumbrada a llevar y supervisar equipos de trabajo.
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Tipo de cocina
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Mediterránea de fusión (griego, italiano, etc.)
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Contacto
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Interesados, enviar CV a Federica Moratti a