Arima Hotel & Spa, hotel independiente y perteneciente a SLH, Small Luxury Hotels, busca profesional serio, comprometido, con datos de liderazgo y fuerte capacidad creativa. Será el puesto de segundo de Cocina, reportado directamente al máximo responsable del área de cocina y deberá, junto con el jefe de Cocina, garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de producto, la consecución de los objetivos operativos y velar por ofrecer un servicio al cliente excepcional.
Se requiere experiência en la gestión y dirección de equipos de cocinas en hoteles. Deberá tener competencias de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Entre sus Funciones estarán:
- Junto con el jefe de Cocina la organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina;
- Realizar las tareas del Jefe de cocina en su ausencia.
- Gestión de las previsiones necesarias y distribución a las distintas partidas del departamento.
- Catar alimentos para su selección y uso en la elaboración de los platos.
- Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de paltos de cocina creativa y de autor.
- Organizar el servicio para la preparación y presentación de platos y menús.
- Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
- Mantener la identificación del producto, su buen estado de limpieza y orden de los mismos.
- Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio.
- Asistencia en el control de gastos presupuestados.
- Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.
**Requisitos**:
- Ciclo Formativo de grado medio.
- Experiência mínima de 2 años en puesto similar.
Se ofrece:
- Contrato: indefinido.
- Jornada: completa s/convenio.
- Salario por negociar en la entrevista según la valía, compromiso y experiência aportada.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de 27.000,00€ al año
Incentivos:
- Opción a contrato indefinido
- Plus transporte
- Uniforme proporcionado
Horario:
- De lunes a viernes
- Disponibilidad fin de semana
Retribución complementaria:
- Plus nocturnidad
Ubicación del trabajo: Empleo presencial