Requisitos del perfil
- Estudios (especificar si hubiera requisitos legales para el ejercicio del puesto): FP / Ciclo formativo en Restauración o Hostelería y Turismo
- Experiencia y conocimientos técnicos: Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas
- Experiencia de 3-4 años
- Inglés alto y francés o alemán medio
- Word, Excel y Outlook nivel usuario
- Otros requisitos deseables (no imprescindibles): Diplomatura / Licenciatura / Grado en Restauración o Hostelería y Turismo
- Experiencia de 5 años
- Otros idiomas (francés o alemán)
- Competencias fundamental: Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa; adaptación al cambio; orientación al cliente a través de la excelencia; trabajo en equipo y cooperación; aprendizaje continuo; orientación a resultados/objetivos; capacidad de liderazgo y gestión de personas; iniciativa para asumir compromisos, tomar decisiones y resolver problemas; orientación comercial
Funciones y tareas principales del puesto
- Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.
- Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue.
- Realizar y supervisar los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos y nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Colaborar y sustituir al jefe de departamento en las tareas propias del mismo, en su ausencia o cuando delegue.
- Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
- Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
- Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.
- Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
- Tener conocimientos de las instalaciones del hotel y del destino.
- Participar en reuniones periódicas de departamento.
- Promover la comunicación interna y el uso de los canales de comunicación establecidos por la empresa (tablones, buzón de sugerencias, reuniones).
- Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
- Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
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