Empresas: Meliá Hotels InternationalEn el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a cocinero/a responsable de la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos asignados, cumpliendo con los estándares de excelencia del hotel Gran Meliá. Contribuye a ofrecer una experiencia gastronómica única, manteniendo altos niveles de higiene, organización y eficiencia en la cocina.Misión principal- Preparar, cocinar y presentar platos según las recetas y estándares establecidos.- Gestionar la mise en place diaria de la partida asignada.- Asegurar la calidad, sabor y estética de cada elaboración.- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo en todo momento.- Controlar el correcto uso y almacenamiento de materias primas.- Cumplir estrictamente las normas de higiene alimentaria (APPCC).- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.- Adaptarse a los diferentes servicios del hotel (restaurante, eventos, room service, etc.).- Controlar tiempos de cocción y servicio en momentos de alta demanda.- Participar en la recepción y control de mercancía.- Minimizar el desperdicio alimentario.Qué buscamos en ti?- Formación en Cocina, Gastronomía o similar (FP o Escuela de Hostelería).- Mínimo 12 años como cocinero/a, preferiblemente en hoteles de 5 estrellas o restauración de alto nivel.- Conocimientos en técnicas culinarias avanzadas.- Normativa de higiene y seguridad alimentaria.- Conocimientos básicos de control de costes (valorable).Qué te ofrecemos?- Desarrollo profesional dentro de la cadena Meliá Hotels International.- Formación continua y crecimiento profesional.- Beneficiados de empleado (Meliá Rewards)Requisitos :