Descripción:
En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech
Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable.
Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a F&B; Manager para coordinar y supervisar la operativa del área de Food & Beverage, garantizando el cumplimiento de los estándares de la compañía y la optimización de resultados.
Funciones:
- Coordinar la operativa diaria del área de F&B; en la zona asignada.
- Supervisar la correcta implementación de estándares, procedimientos y oferta gastronómica.
- Dar soporte a los equipos operativos en la gestión de restaurantes, bares y puntos de venta.
- Realizar el seguimiento de indicadores principal (ventas, ticket medio, food cost, beverage cost, productividad).
- Detectar desviaciones y proponer planes de acción para la mejora de resultados.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene alimentaria (APPCC).
- Coordinarse con cocina y sala para garantizar la eficiencia operativa.
- Realizar visitas periódicas a hoteles para supervisar la operativa y detectar oportunidades de mejora.
- Altos conocimientos en cocina, manejos de ruedas de menús, escandallos, fichas técnicas, elaboración de propuestas gastronómicas.
Requisitos:
- Formación en Turismo, Hostelería o similar.
- Experiencia de 4-6 años en el área de F&B;, con al menos 3 años en posiciones de responsabilidad. Se valora experiencia de Jefe/a de cocina o puesto similar.
- Conocimiento de operativa de restauración en hoteles.
- Disponibilidad para viajar.
Ofrecemos:
- Incorporación a una cadena hotelera sólida y en crecimiento.
- Buen ambiente de trabajo.
- Formación y desarrollo profesional.