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Jefe/a de cocina para restaurante la abadía ibéricos

UCAM Universidad Católica San Antonio de Murcia
Cocinero jefe
Publicada el 28 julio
Descripción

Jefe/a de cocina para restaurante La Abadía Ibéricos

Código de oferta: 21153

Oferta creada el día: 11/02/2025

Número de plazas: 1

Departamento o Área: Profesiones, artes y oficios

Lugar de trabajo: Murcia

Experiencia previa: Entre 1 y 3 años

Tipo de contrato: Indefinido

Jornada: Media jornada

Retribución: Según convenio

Horario: 11h a 16h y 20h a 23h de Martes a sábados.

Duración del contrato: Contrato indefinido

Formación y conocimientos requeridos:

* Titulación Universitaria Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
* Grado en Ciencias Gastronómicas
* Grado en Gastronomía
* Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Competencias profesionales:

* Compromiso
* Planificación
* Trabajo en equipo

Otros requisitos: Residente en la misma provincia

Incorporación: mes febrero

Tareas principales del puesto:

* Gestión y supervisión de la cocina: Organización del equipo de cocina, asignación de tareas y supervisión del servicio.
* Elaboración de la oferta gastronómica: Desarrollo y mejora del menú.
* Control de stock y aprovisionamiento: Gestión de pedidos, relación con proveedores y control de costes.
* Cumplimiento de normativas sanitarias: Garantizar que todas las normas de higiene y seguridad alimentaria se cumplan.
* Supervisión de la presentación de los platos: Asegurar que cada plato servido cumpla con los estándares del restaurante en sabor, presentación y temperatura.
* Gestión del control de costes y escandallos: Optimización de materias primas y control de desperdicios.
#J-18808-Ljbffr

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