Funciones Principales
- Preparación de alimentos (mise en place)
- Lavar, pelar y cortar verduras, frutas y hortalizas.
- Pesar, medir y organizar los ingredientes según las recetas.
- Deshuesar, filetear o trocear carnes, aves y pescados sencillos (según el tipo de cocina).
- Apoyo en la elaboración de platos
- Ayudar en la preparación de salsas, fondos y masas.
- Montar platos bajo supervisión.
- Preparar guarniciones y acompañamientos.
- Mantenimiento del orden y limpieza
- Mantener limpia la zona de trabajo, utensilios y maquinaria ligera.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Retirar desperdicios y clasificar residuos.
- Gestión de insumos
- Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías.
- Revisar fechas de caducidad y estado de conservación.
- Colocar los productos siguiendo el orden (FIFO).
- Apoyo general al equipo de cocina
- Transportar y organizar utensilios, bandejas y alimentos.
- Seguir las indicaciones del cocinero/a o jefe de partida.
- Reponer materia prima en las áreas de trabajo.
Condiciones
- Contrato fijo con 90 días de prueba.
- Horario de lunes a viernes de 10h a 14h (20 horas/semana)
- Las horas extras, en caso de ser necesarias, se pagarán aparte.
- Vacaciones: agosto.
- Por convenio, de los 15 días festivos al año sólo abriremos los siguientes tres días y el cuarto según caiga San Esteban (26 diciembre):
- 6 enero – día de Reyes
- 24 junio – festividad de San Juan
- 11 septiembre – la Diada
- Estas jornadas se cobrarán con un suplemento del 50% por día.
Candidaturas
Camarera/o de pisos en H10 Urquinaona Plaza
Subgobernante/a camarero de areas Hotel Vincci Bit 4 * Barcelona
Camarero/a de áreas 40H Hotel Vincci Marítimo 4* Barcelona
Team member ayudante de cocina - 40 horas semanales
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